Cucina con
Arkadia Onlus

Ingredienti per 12 persone: 12 wustel vegetali (soia o seitan), 12 panini per hot dog, 1kg di patate, cetrioli sotto aceto, piselli cotti, 4 uova sode, 4 carote, maionese, ketchup, senape, olio, sale e pepe. Procedimento per la insalata Russa: Lessare le patate e le carote. Una volta lesse, sbucciare e tagliare a dadini. In […]

Ingredienti per 12 persone: 8 uova, 1 kg di zucchine 200gr di parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe. Procedimento: Mescolare le uova con il parmigiano, tagliare a fettine sottili le zucchine. Sistemare in una teglia da forno le zucchine con un filo d’olio, coprire con le uova e il parmigiano. Infornare per 20 minuti minimo […]

Ingredienti per 12 persone: Per i bocconcini: 500 g di melanzane, 500 g di ceci lessati, 3 uova,parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, pangrattato, olio, sale e pepe Per il ketchup: 2 peperoni, rossi, 1 cipolla, olio, sale e pepe. Procedimento:                                                                                                                   Per il ketchup:. Scaldate 2 cucchiai d’olio in un tegame e fate rosolare […]

Ingredienti per 12 persone: 2kg di zucchine, 250gr di formaggio cremoso, 250gr di riso basmati, 2 peperoni rossi, salsa di soia , erba cipollina, olio di oliva, sale e pepe. Procedimento: Lavare e tagliare a fettine sottile le zucchine, lasciare per dopo. Cucinare il riso nell’ acqua bollente, scolarlo e lasciarlo da parte per dopo. […]

Ingredienti per 12 persone: 1 cetriolo grande, 1 kg di patate, 4 uova ,1 barattolo di mais, maionese (vedere nostra ricetta), foglie di lattuga, ketchup, limone, olio, sale e pepe. Procedimento: Lessare le patate e le uova, tagliare le patate lesse e il cetriolo a quadratini, mescolare con il mais, sale, pepe e un po’ […]

Ingredienti per 12 persone: 12 uova, 300gr lattughino, 12 pomodorini, 1 peperone giallo grande, 2 cipolle rosse, 3 cetrioli, 30 olive nere, basilico, olio, sale e pepe. Procedimento: Lessare le uova. Tagliare a cubetti i pomodori, peperone gialli e la cipolla , disponendoli in una insalatiera, aggiungere il lattughino e le foglie di basilico lavati […]

Ingredienti per 12 persone: Mini Causita Peruviana: purea istantaneo di patate, maionese, 4 uova, pomodori, tonno. Mini Burger: carne macinata, maionese, pane per hamburger, pomodori, formaggio sottilette, insalata, stampo per tagliare a cerchi il pane. Sformatino di Broccoli: broccoli surgelati,ricotta, uova, parmigiano, pane grattato. Mini Caprese: pomodori ciliegine, mozzarelline, basilico, olio di oliva. Uova Ripiene: […]

Ingredienti per 12 persone: 6 confezioni di 250gr Tofu fresco, 6 uova, pangrattato, 250 gr di sesamo, olio di oliva farina, sale e pepe. Procedimento : Tagliare il tofu a fettine sottile condire con sale e pepe, passarli in farina, uova sbattuto e la mescola di pangrattato e sesamo. Sistemare in una teglia per forno […]

Ingredienti per 12 persone: 500gr di broccoli surgelato, 1 costa di sedano grossa, 500gr di patate,yogurt naturale, olio di oliva, sale e pepe. Procedimento: Mondare il sedano e le patate e tagliarli a pezzettini, lessare i broccoli,il sedano e le patate in acqua calda e salata. Una volta cotti frullarli con un po di olio, […]