Cucina con
Arkadia Onlus
Sushi di zucchini
Categories: General, Secondi Piatti

Ingredienti per 12 persone:
2kg di zucchine, 250gr di formaggio cremoso, 250gr di riso basmati, 2 peperoni rossi, salsa di soia , erba cipollina, olio di oliva, sale e pepe.

Procedimento:
Lavare e tagliare a fettine sottile le zucchine, lasciare per dopo. Cucinare il riso nell’ acqua bollente, scolarlo e lasciarlo da parte per dopo. Lavare e tagliare i peperoni a dadini per dopo sbollentarlo, una volta sbollentati, frullarli e soffriggere con un filo di olio per fare una salsina. Sbattere con una forchetta il formaggio cremoso, condirlo con sale e pepe, aggiungere un po’ di riso già cotto e usare questo impasto per riempire le fette di zucchini, arrotolandoli e formando degli involtini.
Servire il riso avanzato in una ciotola piccola con un po’ di salsa di soia e erba cipollina sopra. Accompagnare tutto con una salsina di peperoni e un filo di salsa di soia.

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お食 事をお楽しみ下さい (Buon Appetito!)

    

                          

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