Cucina con
Arkadia Onlus

Ingredienti per 12 persone: 12 piadine, 12 fette di formaggio tipo Emmental, 6 pomodori, 2 cetrioli, 4 carote, olive nere snocciolate, maionese, olio, sale e pepe Procedimento: Lavare bene la verdura, affettare finemente i pomodori e i cetrioli, grattugiare le carote. Frullare le olive con un po’ di maionese. Stendere la piadina, spalmare la maionese […]

Ingredienti per 12 persone: 2 tazze di riso cotto in questa ricetta abbiamo usato riso basmati, 1/2 kg di carote, 1 cipolla grossa, pangrattato, farina e acqua gassata per fare una pastella, sale, olio e pepe. Procedimento:Tritare la cipolla e grattugiare le carote, poi in una padella soffriggerli, salare e pepare al gusto, aggiungere un […]

Ingredienti per 12 persone: 400 gr di seitan fresco,  capperi, cetrioli sotto aceto, sedano, olio di semi, 3 uova, asparagi fresche, limone, sale e pepe. Procedimento: Tagliare il seitan a fettine sottile, condire con sale e pepe, spadellarli con un po d’olio. Riservare per dopo. Fare una maionese con le uova e il olio di […]

Queste ricette sono state pressi del blog: http://irinacocina.com/    che ho scoperto da poco e mi piace tanto , sia per le ricette che per la grafica e il umorismo di Irina. Grazie Irina! Estas recetas las he tomado prestadas del blog: http://irinacocina.com/  el cual he descubierto hace poco tiempo y me gusta mucho sea por […]

Ingredienti per 12 persone: 300 gr di farina di ceci, 1 kg di patate, semi di sesamo,brodo vegetale, maggiorana, olio, sale e pepe. Procedimento per il purè: Lessate le patate, pelatele e passatele subito allo schiacciapatate. Aggiungete un po’ di maggiorana tritata, poco di sale acqua e olio. Cuocete per qualche minuto sempre mescolando e […]

Ingredienti per 12 persone: 6 fettine sottili di tacchino, 2 Uova , 100gr formaggio tipo pecorino tagliato sottile Salvia fresca ,50gr mortadella,  pan grattato , spago, olio ,sale e  pepe. Procedimento: Prendere i filetti salarli e passarli nell’uovo  sbattuto e nel pan grattato.Aggiungere al filetto di tacchino impanato una fetta sottile di formaggio, una fetta […]

Ingredienti per 12 persone: 300gr di pane, 8 carote,  uova, pangrattato, mezzo litro di acqua,olio, sale e pepe. Procedimento : Mettete il pane  tagliato a quadratini in una ciotola e versateci sopra 500 ml d’acqua. Lasciate ammorbidire per una decina di minuti, rimestando ogni tanto. Nel frattempo, sbucciate le carote e grattugiatele. Mettete tutti gli […]

Ingredienti per 12 persone: 12 wustel vegetali (soia o seitan), 12 panini per hot dog, 1kg di patate, cetrioli sotto aceto, piselli cotti, 4 uova sode, 4 carote, maionese, ketchup, senape, olio, sale e pepe. Procedimento per la insalata Russa: Lessare le patate e le carote. Una volta lesse, sbucciare e tagliare a dadini. In […]

Ingredienti per 12 persone: 8 uova, 1 kg di zucchine 200gr di parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe. Procedimento: Mescolare le uova con il parmigiano, tagliare a fettine sottili le zucchine. Sistemare in una teglia da forno le zucchine con un filo d’olio, coprire con le uova e il parmigiano. Infornare per 20 minuti minimo […]