Cucina con
Arkadia Onlus

Ingredienti per 12 persone: 500 gr di asparagi surgelati, 500 gr di piselli surgelati, 500 gr di carciofi surgelati, 6 carote fresche, olio, aceto, sale e pepe. Procedimento:  mettere in una pentola acqua a riscaldare, una volta calda buttare un pochino di sale, aggiungere la verdura surgelata e farla sbollentare per circa 10 minuti. Scolarla […]

Queste ricette sono state pressi del blog: http://irinacocina.com/    che ho scoperto da poco e mi piace tanto , sia per le ricette che per la grafica e il umorismo di Irina. Grazie Irina! Estas recetas las he tomado prestadas del blog: http://irinacocina.com/  el cual he descubierto hace poco tiempo y me gusta mucho sea por […]

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Ingrediente per 12 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, 250 gr di ricotta, parmigiano grattugiato, avocado, semi di sesamo, tuorlo di uovo, sale e pepe. Procedimento: Per il ripieno:Mescolare la ricotta con il parmigiano e lasciare per usarlo dopo. Stendere la pasta sfoglia per ricavare la maggior quantità possibili di rettangoli. Riempire i rettangoli con […]

Ingredienti per 12 persone: 200 gr di pane raffermo, 200 gr di pecorino, 4 carote, 1 cipolla rossa, 500 gr di pomodori,1 mazzetto di ravanelli, limone, olio, sale e pepe. Procedimento:  Lavare bene tutta la verdura, sbucciarla e tagliare a dadini i pomodori, i ravanelli e le carote, mentre che la cipolla va tagliata a […]

Ingredienti per 12 persone: 300 gr di farina di ceci, 1 kg di patate, semi di sesamo,brodo vegetale, maggiorana, olio, sale e pepe. Procedimento per il purè: Lessate le patate, pelatele e passatele subito allo schiacciapatate. Aggiungete un po’ di maggiorana tritata, poco di sale acqua e olio. Cuocete per qualche minuto sempre mescolando e […]

Ingredienti per 12 persone: 6 fettine sottili di tacchino, 2 Uova , 100gr formaggio tipo pecorino tagliato sottile Salvia fresca ,50gr mortadella,  pan grattato , spago, olio ,sale e  pepe. Procedimento: Prendere i filetti salarli e passarli nell’uovo  sbattuto e nel pan grattato.Aggiungere al filetto di tacchino impanato una fetta sottile di formaggio, una fetta […]

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Ingredienti per 12 persone: 500gr ceci cotti, 1 kg di penne, parmigiano grattugiato, aglio, rosmarino, olio, sale e pepe. Procedimento: Riscaldare l’olio in una padella, razzolare l’aglio e il rosmarino per 3 minuti a fuoco basso, levare l’aglio e il rosmarino  della padella e aggiungere i ceci frullati, mescolare bene e mantenere a fuoco basso […]