Cucina con
Arkadia Onlus
Rotolino di Tacchino Nonna Emilia
Categories: General, Secondi Piatti

Ingredienti per 12 persone:

6 fettine sottili di tacchino, 2 Uova , 100gr formaggio tipo pecorino tagliato sottile
Salvia fresca ,50gr mortadella,  pan grattato , spago, olio ,sale e  pepe.

Procedimento: Prendere i filetti salarli e passarli nell’uovo  sbattuto e nel pan grattato.Aggiungere al filetto di tacchino impanato una fetta sottile di formaggio, una fetta
di mortadella  e una foglia di salvia. Arrotolare tutti gli ingredienti e fissarli con lo spago.
Sistemare i fagottini in una teglia da forno, aggiungere olio d’oliva e infornare a 180° per 25 minutiUna volta cotti, levare lo spago,tagliare i rotoli di tacchino  di 1cm di spessore, servire tre a persona, accompagnare con insalata o patate fritte.

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 Buon Appetito!

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