Cucina con
Arkadia Onlus

Ingredienti per 12 persone: Per i bocconcini: 500 g di melanzane, 500 g di ceci lessati, 3 uova,parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, pangrattato, olio, sale e pepe Per il ketchup: 2 peperoni, rossi, 1 cipolla, olio, sale e pepe. Procedimento:                                                                                                                   Per il ketchup:. Scaldate 2 cucchiai d’olio in un tegame e fate rosolare […]

Ingredienti per 12 persone: 2kg di zucchine, 250gr di formaggio cremoso, 250gr di riso basmati, 2 peperoni rossi, salsa di soia , erba cipollina, olio di oliva, sale e pepe. Procedimento: Lavare e tagliare a fettine sottile le zucchine, lasciare per dopo. Cucinare il riso nell’ acqua bollente, scolarlo e lasciarlo da parte per dopo. […]

Ingredienti per 12 persone: 1kg di carne di manzo, 2 cipolle rosse, 4 pomodori, 1 kg di patate per friggere, prezzemolo, salsa di soia, olio di oliva, peperoncino, sale e pepe. Procedimento: In una padella soffriggere la cipolla tagliata sottile, dopo aggiungere la carne tagliata a dadini. Quando la carne e dorata, aggiungere i pomodori […]

Ingredienti per 12 persone: 6 confezioni di 250gr Tofu fresco, 6 uova, pangrattato, 250 gr di sesamo, olio di oliva farina, sale e pepe. Procedimento : Tagliare il tofu a fettine sottile condire con sale e pepe, passarli in farina, uova sbattuto e la mescola di pangrattato e sesamo. Sistemare in una teglia per forno […]

Ingredienti per 12 persone: 2 petti di pollo, capperi, cetrioli sotto aceto, tonno, olio di semi, 3 uova, sale, pepe. Procedimento: Lessare i petti di pollo. Una volta cotte tagliarli a fettine sottili. Fare una maionese con le uova e il olio di semi, aggiungendo il tonno e un po di capperi. Sistemare le fettine […]

Ingredienti per 12 persone: 12 uova,1 kg carote, semi di papavero, olio, sale. Procedimento: Sbattere le uova aggiungendo i semi di papavero e sale,prendere uno stampo lungo da forno, coprire con carta di forno e un filo d’olio e spalmare l’impasto,infornare per 10 minuti a 180°. Una volta pronte riempire questa frittata con le carote […]

Ingredienti per 12 persone: 2 baratoli di ketchup, 2 cipolle rosse, 3 cucchiai di miele, 12 braccioli di maiale, paprica dolce, olio di oliva, sale e pepe. Procedimento per la salsa Barbecue: Tagliare le cipolle a dadini, friggere nel olio o burro, una volta sono diventate trasparenti, aggiungere paprica dolce ,ketchup e 3 cucchiai di […]

Ingredienti per 12 persone: 1Kg di spinaci 10 fette di pane casetta, 250gr taleggio,olio evo, sale e pepe. Procedimento : Lessare gli spinaci in acqua salata, una volta lessate sistemarli in una teglia da forno, aggiungere un po di olio e sale. Tagliare a dadini il pane e il formaggio, coprire gli spinaci con il […]

Ingredienti per 10 pizze: 1Kg di farina, 8gr di lievito fresco, 1/2 lt acqua aprox, olio di oliva, passata di pomodoro,mozzarella, origano e sale. Procedimento: Sciogliere il lievito nel acqua e mescolare tutti gli ingredienti. Una volta pronto l’impasto, dividerlo in 12 palline e lasciare lievitare minimo 3 ore.Quando l’impasto è lievitato, prendere una pallina […]