Ingredienti per 12 persone: 500gr di anelletti, 3 barattoli di lenticchie cotti,parmigiano, passata di pomodoro,pangrattato, 1/2 costola di sedano, 6 carote, olio oliva, sale e pepe. Procedimento: Bollire il acqua e buttare gli aneletti, levarli un minuto prima del tempo di cottura. In una padella soffriggere un aglio, le carote e il sedano a dadini.Una […]
Ingredienti per 12 persone: 2 baratoli di ketchup, 2 cipolle rosse, 3 cucchiai di miele, 12 braccioli di maiale, paprica dolce, olio di oliva, sale e pepe. Procedimento per la salsa Barbecue: Tagliare le cipolle a dadini, friggere nel olio o burro, una volta sono diventate trasparenti, aggiungere paprica dolce ,ketchup e 3 cucchiai di […]
Ingredienti per 12 persone: 300gr di farina per dolce, 150 gr di burro, 8 mele golden, 2 uova, cannella in polvere e zucchero. Procedimento: Sbucciare e tagliare a dadini le mele, sistemarli in una teglia da forno e coprire con zucchero e cannella in polvere. Fare il impasto con le uova,burro e farina,amalgamando tutti gli […]
Ingredienti per 12 persone: 1Kg di spinaci 10 fette di pane casetta, 250gr taleggio,olio evo, sale e pepe. Procedimento : Lessare gli spinaci in acqua salata, una volta lessate sistemarli in una teglia da forno, aggiungere un po di olio e sale. Tagliare a dadini il pane e il formaggio, coprire gli spinaci con il […]
Ingredienti per 12 persone: 4 Melanzane grandi, 1/2 Kg di pomodori, 4 Mozzarelle, Basilico, olio d’oliva, sale e pepe. Procedimento : Lavare e tagliare a rondelle sottili le melanzane ed i pomodori, tagliare a fettine anche la mozzarella e tritare il basilico. In una teglia da forno, sistemare le rondelle di melanzane e infornare per […]
Ingredienti per 12 persone: 4 zucchine, 1 kg di linguine o bavette, 250gr di ricotta, 1 porro, 3 tuorli, 1 confezione di parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe. Procedimento: Tritare le zucchine e il porro nel tritatutto, spadellarli con un dente d’aglio.Mescolare in un ciotola la ricotta, i tuorli e il parmigiano a fin d’ottenere […]
Ingredienti per 12 persone: 2 barattoli di ceci cotti,1 frusta di pane (meglio ciabatta), 1 mazzetto di cicoria, 200gr di pecorino, olio di oliva, sale e pepe. Procedimento: Frullare i ceci con olio, sale e pepe (se piace anche un po di peperoncino in polvere). Lavare e spadellare la cicoria con un aglio. Affettare il […]
Ingredienti per 10 pizze: 1Kg di farina, 8gr di lievito fresco, 1/2 lt acqua aprox, olio di oliva, passata di pomodoro,mozzarella, origano e sale. Procedimento: Sciogliere il lievito nel acqua e mescolare tutti gli ingredienti. Una volta pronto l’impasto, dividerlo in 12 palline e lasciare lievitare minimo 3 ore.Quando l’impasto è lievitato, prendere una pallina […]
Ingredienti per 12 persone: Per la ciorba (zuppa): 3 lattughe, 1 kg cipolla, 6 carote, 2 kg di patate, pancetta, panna fresca, olio, sale e pepe. Per gli involtini: 3 cavoli verza, 3 baratoli di lenticchie cotte, panna, 1kg di cipolla, 6 carote, riso basmati, pancetta, passata di pomodoro, olio, sale e pepe. Procedimento per […]