Ingredienti per 12 persone:

Per la ciorba (zuppa): 3 lattughe, 1 kg cipolla, 6 carote, 2 kg di patate, pancetta, panna fresca, olio, sale e pepe.

Per gli involtini: 3 cavoli verza, 3 baratoli di lenticchie cotte, panna, 1kg di cipolla,
6 carote, riso basmati, pancetta, passata di pomodoro, olio, sale e pepe.

Procedimento per la ciorba:
Tagliare a dadini la cipolla, soffriggere insieme alla lattuga tagliata a strisci, una volta morbida la lattuga aggiungere acqua e salare. Lasciare bollire e aggiungere le patate a le carote a dadini. Servire calda aggiungendo un po di panna fresca e la pancetta fritta.

Procedimento per gli involtini:
Levare le foglie della verza, lavare e cucinare per 3 minuti in acqua a bollore e salata. Intanto in una padella soffriggere la cipolla e la carota a dadini, buttare le lenticchie e il riso. Una volta che la cipolla e dorata, aggiungere acqua per cucinare il riso, coprire e lasciare per 10 minuti a fuoco basso. Una volta che e pronto il ripieno, prendere una foglia di cavolo alla volta, nel centro riempire chiudendola a modo di pacchettino. Quando si hanno fatto tutti gli involtini, metterli tutti insieme in una teglia, aggiungendo la passata di pomodoro e cucinarli per 10 minuti. Servire coprendo con la panna fresca.

Poftă Bună! (Buon Appetito)