Ingredienti per 12 persone:

12 piadine, 12 fette di formaggio tipo Emmental, 6 pomodori, 2 cetrioli, 4 carote,
olive nere snocciolate, maionese, olio, sale e pepe

Procedimento: Lavare bene la verdura, affettare finemente i pomodori e i cetrioli, grattugiare le carote. Frullare le olive con un po’ di maionese. Stendere la piadina, spalmare la maionese e le olive, coprire con la carote, cetrioli e pomodori, alla fin il formaggio.
Poi piegare la parte bassa della piadina fino a metà, chiudendo bene un lato alla volta. Servire accompagnata di verdura e hummus.

Buon Appetito!