Ingredienti per 12 persone:

2 tazze di riso cotto in questa ricetta abbiamo usato riso basmati, 1/2 kg di carote, 1 cipolla grossa, pangrattato, farina e acqua gassata per fare una pastella, sale, olio e pepe.

Procedimento:Tritare la cipolla e grattugiare le carote, poi in una padella soffriggerli, salare e pepare al gusto, aggiungere un po’   d’ acqua finché la verdura sarà cotta. In una ciotola mescolare la verdura con il riso cotto e con l’ aiuto del minipimer frullare fino ad ottenere un impasto uniforme, formare i nuggets e  passarli nella pastella e nel pangrattato. Riscaldare una padella con abbondante olio e friggere i nuggets, servire insieme a pomodori o patate fritte.

Buon Appetito!