Cucina con
Arkadia Onlus
Pie di Limone
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Ingredienti per 12 persone:
2 lattine di latte condensato, 10 uova, zucchero bianco, 200gr di biscotti tipo Saiwa, limoni, 200gr di burro.

Procedimento:
Tritare i biscotti e mescolare bene con il burro fuso, spanderlo in una teglia da forno per formare la base del dolce. In una vassoi mescolare il latte condensato con i 10 tuorli e il succo dei limoni (provando finché si sente un pochino l’acido dei limoni).
Versare questo composto sopra la base del dolci. Con le chiare e lo zucchero fare la meringa: sbattendo prima le chiare a massima velocità finché l’impasto non si stacca del vassoio, dopo un cucchiaio alla volta versare lo zucchero, sbattere per formare una meringa soda. Coprire il dolce con la meringa formando dei picchi. Infornare a 120°  fino a vedere che la meringa diventerà soda. Lasciare raffreddare e servire.

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Buon Appetito!

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