Ingredienti per 12 persone:

4 zucchine, 1 kg di linguine o bavette, 250gr di ricotta, 1 porro, 3 tuorli, 1 confezione di parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe.

Procedimento:
Tritare le zucchine e il porro nel tritatutto, spadellarli con un dente d’aglio.Mescolare in un ciotola la ricotta, i tuorli e il parmigiano a fin d’ottenere una crema. Cucinare la pasta al dente e prima di servire mescolare la crema di formaggi con le zucchine e saltare con la pasta a fuoco basso.

    
Buon Appetito!