Ingredienti per 12 persone:

500gr semola, 2 lt latte, 120gr burro, 2 confezioni di parmigiano, 6 tuorli d’uova, sale, pepe.

Procedimento:
Portare ad ebollizione il latte insieme al burro in una pentola , versare a pioggia  il semolino, abbassare il fuoco e girare  finché  l’ impasto si separi dalle parete della pentola, salare e togliere dal fuoco. Aggiungere al semolino i tuorli e il parmigiano e mescolare bene. Imburrare una teglia da forno e formare i gnocchi di semolino, sistemandoli bene e infornarli per 20 minuti a 180°

Buon Appetito!