Ingredienti per 12 persone:

750gr di polenta, 2 barattoli di pomodori pelati, 1 confezione di funghi secchi, 200gr di champignon, parmigiano, cipolla, prezzemolo fresco, olio di oliva, sale e pepe.

Procedimento per il Ragù di Funghi:
Lasciare i funghi secchi in ammollo  in acqua tiepida  (minimo 1 ora) , intanto soffriggere la cipolla a dadini, aggiungere i pelati e lasciando a fuoco baso, appena sono pronti i funghi, aggiungerli alla salsa di pomodoro, coprire e cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso. Aggiungere gli champignon a pezzettini e il prezzemolo battuto cucinando per altre 10 minuti.

Procedimento per la Polenta:
Portare ad ebollizione 4,5 lt di acqua salata, aggiungere la polenta a pioggia , muovendo con un mestolo di legno, finché la polenta non si separi dalle parete della pentola, una volta pronta formare gli gnocchi sistemandoli in una teglia per forno.

Coprire gli gnocchi di polenta con il ragù di funghi, spolverare con parmigiano e infornare per 20 minuti a 180°.

Buon Appetito!