Ingredienti per 48 tartufi:

300 gr Biscotti tipo Saiwa a pezzettini
100 gr burro
250 gr zucchero sciolto in acqua
2 uova
100 gr cacao amaro in polvere
Farina di cocco,cacao,sesamo per coprire i tartufi.

Procedimento:                                                                                                                    

Con la frusta elettrica fare una crema con le uova, lo zucchero sciolto e il burro, poi incorporare piano piano il cacao, mescolare bene aggiungendo i biscotti a pezzettini.
Lasciare riposare per almeno 2 ore in frigorifero, o ancor meglio farle il giorno prima. Formare palline con le mani e poi passarle nella farina: di cocco, di cacao amaro, etc.

Buon Appetito!