Ingredienti per 12 persone:

250 gr seitan fresco, 2 uova (uno per una frittata sottile l’altro per impanare il seitan), 100gr formaggio tipo pecorino tagliato sottile, salvia fresca, 100gr pan grattato, spago da cucina, olio, sale

Procedimento:

Tagliare il seitan a fette lunghe e sottili in modo da poterlo
arrotolare, passarlo in uovo sbattuto e successivamente nel pan
grattato. Tagliarla a strisce una frittata sottile e il formaggio.
Prendere un filetto di seitan (già passato nell’ uovo e pane) e
aggiungere  una striscia di frittata e una di formaggio, il salume
vegetariano e la salvia: Arrotolare il tutto chiudendolo con spago.
Sistemare i rotolini in una teglia, aggiungere un po d’olio, sale e
infornarli a 180° per  25 minuti.

Per le chips di verdure: seguire la ricetta delle patate fritte e
aggiungere carote e altre verdure che piace, tipo barbabietola, patata
dolce, tapioca, etc tagliate fine e friggere.

Buon Appetito!