Ingredienti per 12 persone:

1 Kg di patate, 400gr zucca, 1/2 litro ratte, 200gr Ricotta, 1 confezione di pane carasau, 1 confezione di parmigiano grattugiato, aglio, olio, sale e pepe

Procedimento:
Tagliare la verdura a fettine, soffriggere l’aglio e aggiungere le verdure al soffritto. Mescolare la ricotta con il latte e il parmigiano fino ad ottenere una crema. Bollire 1/2 litro di acqua con mezza cipolla o porro. Preparare una teglia da forno, spalmando un po di crema di ricotta come base, bagnare il pane carasau nell’acqua calda preparata in precedenza e sistemarlo sopra la base di crema. Aggiungere le verdure e la crema per comporre il primo strato ricoprendolo con pane carasau. Ripetere l’operazione fino ad ottenere il numero di strati necessari ad ottenere la lasagna. Coprire l’ultimo strato solo con crema di ricotta. Infornare a 160° per 30 minuti.

 Buon Appetito!