Ingredienti per 12 persone:

Passata di pomodoro, 1 kg di cardi puliti, 6 uova, olio per friggere, farina, sale.

Procedimento:

Pulire i cardi e lessare. Nel frattempo fare salsa di pomodoro con il aglio e la passata di pomodoro. Friggere i cardi previamente passati da farina e uova nel olio molto caldo. Sistemare in una teglia per forno, a strati. Prima i cardi fritti, coprire con la salsa di pomodoro, il parmigiano e la mozzarella, ripetere il primo passo fino a fare tutti i piani con la quantità di cardi che abbiamo (minimo 3 strati).

Buon Appetito!