Ingredienti per 12 persone:

200 gr di pane raffermo, 200 gr di pecorino, 4 carote, 1 cipolla rossa, 500 gr di pomodori,1 mazzetto di ravanelli, limone, olio, sale e pepe.

Procedimento:  Lavare bene tutta la verdura, sbucciarla e tagliare a dadini i pomodori, i ravanelli e le carote, mentre che la cipolla va tagliata a Julienne. Mettere in una ciotola la cipolla e i ravanelli già tagliati e condire con il succo del limone, olio, sale e pepe, lasciandola riposare per 30 minuti. Tagliare il pane a dadini e infornarlo finché si tosta bene. Prima di servire mescolare tutta la verdura insieme ai dadini di pane a ai dadini di pecorino.

Buon Appetito!