Ingredienti per 12 persone:
1 barattolo di cipolle sottaceto, 1 baratolo di cetrioli sottaceto, 1 baratolo di capperi, 750gr di ceci cotti, olive nere, 6 uova sode, maionese, 2 limoni,sale e pepe.
Procedimento:
Frullare i ceci insieme a quattro uova sode, cipolle, cetrioli e capperi. Condire l’impasto con succo di limoni, sale e pepe. Una volta frullati lasciare riposare in frigorifero minimo mezz’ora. Sistemarli un po’ alla volta nei piatti formando dei piccoli pesci, coprire con la maionese, decorando con olive,cetrioli tagliate a fettine e capperi con creatività e fantasia .
